RECEPTI ZA ZELENJAVNE »PUDINGE«

Zelo pomembno je, da uživamo čim več raznovrstnega zelenja. Pokusite toliko različnega zelenja kot ga lahko. Če se boste omejili na isto zelenje, se boste zelenih kašastih sokov tudi naveličali. Da zelenje menjavate, pa je pomembno tudi zato, da bi se ognili kopičenju alkaloidov iz iste rastline, saj so alkaloidi zdravi le v majhnih količinah, zato moramo biti pri njihovem uživanju zmerni. Raznolikost je začimba življenja iz številnih razlogov.

 

Najbolj priljubljeni puding za začetnike

V mešalniku dobro premešajte:

1 skodelico artičoke

1 jabolko

1 banano

1 vejico mete

4−5 datljev

2 žlički prahu iz trpotčevih semen[1]

2 skodelici vode

Količina: približno dva litra

 

Puding iz zelene in papaje

V mešalniku dobro premešajte:

5 stebel zelene

1 olupljeno papajo, odstranite semena

1 skodelico rdečega grozdja

½ skodelice špinače

Okrasite s koščki sadja.

Količina: približno liter

 

Zeleni vaniljin puding

Zelo radi ga imajo otroci.

 

V mešalniku dobro premešajte:

1 skodelico artičoke

1 banano

1 jabolko

semena, nastrgana iz enega stroka sveže vanilje

1 majhno ekološko limono z lupino vred

Postrezite v lepih kozarcih in okrasite s svežim sadjem.

Količina: približno liter

 

 

Borovničev puding

V mešalniku dobro premešajte:

1 steblo zelene

2 skodelici svežih borovnic

1 banano

2 skodelici vode

Količina: približno liter

 

[1] V Sloveniji se prodaja tudi pod angleškim imenom psyllium husk powder.

Objavljeno v reviji AURA, avgust 2015, št. 311